Die Stelle für den SOUSCHEF (M/W/D) für Abendrestaurant ist für die Consortium Gastronomie GmbH zu besetzen. Die Beschäftigungsstätte ist das Coreum Hotel in 64589, Stockstadt am Rhein.

• Unterstütze die Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft und übernimm die Vertretung bei Abwesenheit
• Plane, organisiere und steuere die Abläufe in unserer Betriebsgastronomie sowie bei Konferenzen und Event-Caterings
• Bereite hochwertige Speisen zu, entwickle gemeinsam mit dem Team neue Rezeptideen und
  bringe deine Kreativität in unser kulinarisches Angebot ein
• Führe und motiviere das Küchenteam, koordiniere die Mitarbeitenden im Tagesgeschäft und unterstütze deren fachliche Weiterentwicklung
• Verantworte Warenbestellung, Wareneingang, Lagerhaltung und Inventuren und achte auf einen wirtschaftlichen Wareneinsatz
• Sichere höchste Qualitäts-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) sowie die Einhaltung aller relevanten Sicherheitsvorschriften
• Optimiere gemeinsam mit der Küchenleitung Prozesse und Arbeitsabläufe und gestalte die Weiterentwicklung unserer modernen Betriebsgastronomie aktiv mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie, Hotellerie oder Betriebsgastronomie
• Leidenschaft für hochwertige Küche, frische Lebensmittel und kreative Rezeptideen sowie Freude daran, kulinarische Konzepte aktiv mitzugestalten
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie eine strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Fundierte Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Wareneinsatz, Inventuren und Bestellprozessen sowie ein wirtschaftliches Denken
• Teamfähigkeit, Organisationstalent und Eigeninitiative, auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit Veranstaltungen und Event-Caterings
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie ein freundliches, serviceorientiertes Auftreten

 Die Stelle für den SOUSCHEF (M/W/D) für Abendrestaurant ist für die Consortium Gastronomie GmbH zu besetzen.
Die Beschäftigungsstätte ist das Coreum Hotel in 64589, Stockstadt am Rhein.